要说粗粮界最受宽饶的食材,天然是玉米。秋季是玉米丰充的季节,烤玉米、煮玉米街边随地可见,闻着飘来的玉米幽香味,真让东说念主直咽涎水啊!
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玉米浮浅食用,口感香甜软糯,不仅是减肥小伙伴可爱的主食,更是好多上班族的早餐。那么若是每天吃 1 根玉米,咱们的体格会有什么变化呢?
网站广大博彩爱好者提供全面博彩知识优质博彩服务,同时还有多样化博彩游戏赛事直播,用户能够博彩游戏中获得乐趣收益。1 根玉米有若干养分?
玉米原产于南好意思洲,我国约在 16 世纪引进玉米莳植。当作寰球三大食粮作物之一,与其他传统食粮作物比较,其稳当环境才略更强、养分价值较高,现在是我国第一大食粮作物。
要说 1 根玉米的养分,并非仅仅粗陋地补充碳水化合物让咱们充饥。天然在全谷物中,玉米不算是最好的粗粮,但比较于咱们平时吃的精米白面,玉米的部分养分因素会更胜一筹。
一根小少量约 200 克的带棒玉米,可食部为 100 克傍边,包含的养分物资有:
膳食纤维:玉米的不溶性膳食纤维含量为 2.9g/100g,是咱们常吃的粳米的近 5 倍。
皇冠登3管理网址矿物资钾:玉米的钾含量为 238mg/100g,[1]天然比不上荞麦、燕麦、高粱米、藜麦、小米等全谷物,但也比咱们常吃的精米白面优秀,区别是粳米和小麦粉的 2.5 倍、1.3 倍。
维生素 B2:玉米的维生素 B2 为 0.11mg/100g,[1]区别是粳米和小麦粉的 1.4 倍、2.2 倍。体格阑珊维生素 B2 可能会导致黑白炎、舌炎、皮炎、睑缘炎,还会导致脂溢性皮炎,发达为皮肤皮脂加多,轻度红斑,有脂状黄色鳞片。
胡萝卜素:黄色玉米都含有胡萝卜素,包括 β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素,它们都是与视网膜酌量的攻击养分因素。
不同品种的玉米 β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素的含量有各别,有筹划东说念主员分析了 21 种玉米中联系胡萝卜素的含量,成果清晰:β-胡萝卜素含量为 58.13~817.27mg/100g,叶黄素含量为 15.47~854.4mg/100g,玉米黄素含量为 22.64~227.8mg/100g。
金沙综合娱乐城每天一根玉米
体格会有什么变化?
1
有助于放心血糖
一餐中若是膳食纤维丰富,能帮咱们增强饱腹感,并促进胃肠蠕动,留神便秘,也能放心餐后血糖。
2
有助于放肆血压
玉米中钾含量丰富。弥散钾的摄入不仅能保管体液均衡、参与细胞的吐故纳新,对控血压也有匡助。
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有助于放肆体重
比较于白米饭和馒头、花卷等面食,蒸玉米的热量更低。用玉米来代替一部分主食,能减少热量摄入,对减肥和放肆体重有匡助。
4
保护眼睛
玉米中的 β-胡萝卜素是攻击的维生素A源,可以在体内革新为维生素 A,能保护目力、留神干眼症、留神夜盲症等眼部疾病;叶黄素是 α-胡萝卜素的养殖物,玉米黄素则是 β-胡萝卜素的养殖物,它们俩能帮咱们抵抗蓝光对眼睛的伤害,看管视网膜毁伤,抗氧化,有助于着可贵网膜黄斑变性。
尽管玉米对体格有这样多刚正,但需要教唆大家的是:最好别用玉米代替全天的主食,因为可能会导致全天卵白质摄入不及。毕竟玉米的卵白质含量较低,都比不上粳米和小麦粉,仅为它们的 1/2 和 1/4。提倡粗细搭配,用玉米替代部分精白米面即可,比如作念玉米面馒头、玉米粒饭、玉米粒粥。
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到底该怎么遴荐?
1
吃甜玉米如故糯玉米?
市面上的玉米有甜玉米也有糯玉米,甜玉米口感甘甜、脆嫩多汁,而糯玉米口感软糯,用勺子刮还能拉丝。这两种玉米除了口感上的各别,还有啥不同呢?
甜玉米:甜玉米字据遗传特色,可分为 4 种类型,包括普甜、超甜、脆甜和加强甜。因为基因的作用,欧博会员网址导致甜玉米滋长经过中不可过去地把可溶性糖革新为淀粉储存起来,是以举座上淀粉含量低,可溶性糖含量高,天然口感甜,但碳水化合物含量较低,热量也低。胚乳总含糖量是平庸玉米的 2~3 倍,可溶性糖是甜玉米甜度的主要开首,包括蔗糖、果糖和葡萄糖。糯玉米:也叫黏玉米,淀粉含量在 70% 傍边,平庸玉米籽粒中支链淀粉含量为 70%~85%,而糯玉米中支链淀粉的含量委果达到了 100% 呢!支链淀粉容易被体格消化经受,餐后血糖反馈无数较高。
可爱软糯口感的小伙伴,可以选糯玉米;若是需要减肥和放肆血糖,那就选甜玉米。甜玉米不仅热量低,食用后餐后血糖相关于糯玉米也更放心,煮甜玉米的 GI 值只须 55,[1]属于低GI食品;而黑糯玉米水沸后再不绝蒸煮 10 分钟的 GI 值高达 106,属于高 GI 食品。
至于好多东说念主可爱吃的生果玉米,其实就是甜玉米的一种,籽粒皮薄多汁,莫得平庸生玉米的青草味,生食和蒸煮都可以。买来的生果玉米,在雪柜冷藏拔擢 10 天后,天然举座风姿尚可,但维生素 C 含量赔本过半,养分价值会裁减。[8]是以可爱吃生果玉米的小伙伴,一次别买太多,买后最好尽快食用。
2
白、黄、紫玉米有啥区别?
白玉米、黄玉米、紫玉米,最大的区别就是情态不同,不同的情态也代表着它们之间存在养分各别。
比较于白玉米,黄玉米和紫玉米属于深色食材,含有丰富的抗氧化因素。
其中黄玉米中胡萝卜素含量更丰富,紫玉米中花青素含量更高。秘鲁紫玉米中花青素含量为 1640mg/100g,而鲜蓝莓花青素含量只须其 1/4 傍边,中国紫玉米籽粒中花青素总量为 42~354mg/100g,个别品种紫玉米芯中的花青素可达到 462 mg/100g。[9]
即等于蒸玉米也无用太系念花青素的赔本,有筹划提到:在 105℃ 要求下,天然加热 1 小时以后花青素保存率低于 90%,[10]但如故可以收受的。再说了,平时蒸煮玉米也就不到 20 分钟,用不上 1 小时,花青素保存率会更高一些。
啃玉米别铺张了它
好多东说念主啃完玉米后,会在玉米棒上留住好多淡黄色的小粒。管待我,以后再啃玉米一定要啃干净,这些小粒也别放过!它们是玉米胚芽,是玉米粒中最有养分的部位了,约占通盘这个词玉米颗粒分量的 8%~12%,养分价值很高。[11]
不饱和脂肪酸:玉米胚芽中含有 45%~55% 的脂肪,85% 以上为不饱和脂肪酸,油酸、亚油酸和 α-亚麻酸的含量都很丰富,其中 50% 以上为亚油酸,属于东说念主体必需脂肪酸。
卵白质:玉米胚芽中含有 15%~17% 的卵白质,玉米胚芽卵白中氨基酸的种类较为王人全,含量也比较均衡,与鸡卵白的氨基酸构成很是同样,属于优质卵白质。
膳食纤维和植物甾醇:玉米胚芽中含有 5.2%~9.1% 的膳食纤维,还含有植物甾醇,二者都对心血管健康故意。
ug环球直营网另外,也含有维生素 E、钙、铁、锌等养分。
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比较于精米白面火博士灭火器,用玉米来替代部分主食,会给健康加分。服法上并非只须蒸玉米和煮玉米,松仁玉米、清炒玉米粒、蛋黄玉米粒、玉米烙等都可以。需要郑重的是:别管奈何吃玉米,都得合乎减少主食的摄入哦!